Yakiniku

Eine besondere Geschichte

Ein Kamado, geformt aus bester Industriekeramik, gebrannt in Hochöfen bei 1200 Grad, kombiniert mit Edelstahlteilen. Die Edelstahlteile sorgen für ein wartungsfreies Gerät, das spülmaschinenfest ist. Die japanische Grilltechnik gepaart mit westlicher Esskultur hat uns zur Entwicklung des Woodchippers geführt, mit dem Sie bei der Zubereitung Kräuter und Räucherholz hinzufügen können.

Neben dem Kamado wurde unter den Fittichen von Yakiniku auch ein Shichirin entwickelt. Die gleichen Techniken wurden auch auf eine völlig andere Grilltechnik als in Japan angewendet und so ein weltweit einzigartiges Produkt geschaffen. Die Shichirin, auch Konro genannt, werden traditionell aus Dolomitenton oder Flusston hergestellt, wodurch die Grills platzen. YAKINIKU hat sich für hochwertige Keramik entschieden. Aus der Liebe zum Feuer und zum Essen ist ein professionelles Unternehmen geworden, das unter dem Namen YAKINIKU weltweit Grillgeräte vertreibt.

Mit dem YAKINIKU ist jeder ein Grillmeister

Der YAKINIKU Kamado bietet die einfachste Art des Grillens und ist das vielseitigste Holzkohlegerät auf dem Markt. Sie können Pizzen aus dem Kalträuchern bei 30 bis 300 Grad backen. Mit dem YAKINIKU ist jeder ein Grillmeister!

Einfache Bedienung, professionelle Ergebnisse

YAKINIKU bedeutet auf Japanisch „gegrilltes Fleisch“, aber natürlich kann man darauf alles zubereiten. Das YAKINIKU basiert auf der Kamado-Kochmethode, einer alten japanischen Technik. Das Prinzip ist ein Tontopf mit Deckel, der früher aus Steingut und heute aus Keramik bestand und an der Oberseite ein Sauerstoffloch aufweist. Dadurch können Sie die Temperatur präzise steuern. Sie können auch Luftgeschwindigkeiten ermitteln. Wenn Sie beispielsweise etwas sehr schnell anbraten möchten, benötigen Sie eine hohe Luftgeschwindigkeit. Beim langsamen Garen möchte man möglichst wenig Temperaturzirkulation, und mit einem Kamado von YAKINIKU klappt das perfekt. Sie können Pizzen aus dem Kalträuchern bei 30 bis 300 Grad backen. Auch der Holzkohleverbrauch ist 50 bis 70 Prozent geringer als beim offenen Grill, wo der Sauerstoff freien Lauf hat.

Das Shichirin hingegen funktioniert nach einem völlig entgegengesetzten Prinzip, wir haben eine runde und eine gerade Variante. Dieses aus hochwertiger Keramik gefertigte und mit Edelstahl veredelte Gerät kann Temperaturen von bis zu 1000 Grad erreichen. Die Kombination aus Keramik und Holzkohle sorgt für eine gute Wärmezirkulation und macht diesen Grill zu einem echten Kraftpaket. Der Shichirin wird immer auf Holzkohle gebrannt, in Japan mit Binchotan-Holzkohle. Der runde Shichirin kann auch als Teppanyaki-Grill und die rechteckige Variante als Yakitori-Grill verwendet werden. Hierfür steht eine Reihe weiterer Zubehörteile zur Verfügung.